הבצלים מוסיפים טעם עשיר לכל מתכון מומלץ לטגן אותם עם 2 כפות שמן זית ולא עם שמנים צמחיים אחרים. הבצל מכיל גם קוורציטין שמעניק למתכון ערכים אנטיסרטניים וערכים תזונתיים חשובים. לכן חשוב בכל תפריט לשלב בצלים טריים או מטוגנים (לא שרופים).