תוספת של בטטה וגזרים למתכון של אורז מלא מוסיף טעם מעולה וערכים תזונתיים חשובים. בירקות הכתומים מצוי בטה קרוטן שהופך לויטמין A בגופנו. באורז המלא ויטמין B. בתפריט דיאטה חשוב לספק כמויות מתאימות של מינירלים וויטמינים כדי למנוע מצוקה ותחושת רעב שעלול לחבל בתהליך הדיאטה להרזייה.