מרק ירקות עשיר לא רק לחורף :) .

מרק ירקות עשיר לא רק לחורף :) .

       

ביום חורפי שכזה הכי כייף לאכול צלחת מרק עשירה ומגוונת אז הוציאו את סיר המרק מהארון הוסיפו מצרכים והכינו את מרק הירקות החורפי הזה שישביע ויחמם אתכם בזמן שהגשם יטפטף, המרק עשיר בסיבים תזונתיים ויטמינים ומינרלים ויעזור לכם לחזק את המערכת החיסונית.

מרכיבים:
• 3 גזרים חתוכים לקוביות
• 2 בטטות בינוניות חתוכות לקוביות
• 2 בצלים חתוכים לקוביות
• 2 קולורבי חתוכים לקוביות
• 4 קישואים חתוכים לקוביות
• שקית שעועית ירוקה קפואה
• 4-5 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
• 1/2 כוס אפונה ירוקה
•  1 כרובית קטנה מפורקת לפרחים 
• 8 כוסות מים רותחים
• 3-4 שיני שום קצוצות גס
• חתיכת דלעת חתוכה לקוביות
• חתיכת שרש זנגביל קצוץ דק
• תבלינים: בהרט, פלפל, פפריקה, מעט מלח ים וצ’ילי.

אופן הכנה:
1. בסיר גדול מטגנים את הבצל עד השחמה.
2. מוסיפים את הירקות החתוכים (קוביות קטנות),מכסים במים ומביאים לרתיחה.
3.מתבלים ומבשלים עד שהירקות מתרככים
4. לפני שמכבים את האש מוסיפים: גבעולי שמיר גבעולי פטרוזיליה/ כוסברה וסלרי ומכבים את האש .