מתכון מאת  סילביה קלדרון

רכיבים:

• כוס אורז מלא
• 2 כוסות מים
• כוס פטרוזיליה קצוצה
• כוס כוסברה קצוצה
• 3 שיני שום כתושות
• בצל גדול קצוץ קטן
• כף שמן זית
• תבלינים לפי הטעם

אופן הכנה:
1. מחממים את השמן בסיר, ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מנמיכים את האש, לאש בינונית, מערבבים עד שהבצל שחום. משהו כמו 10-15 דקות.
2. כשהבצל השחים, מוסיפים  כוס אורז מלא ומקפיצים עם הבצל  עוד 5 דקות.
3. מוזגים לסיר 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה – מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ 60 דקות.
4. לאחר 45 דקות יש להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה, הכוסברה הקצוצה, שיני השום ועשבי התיבול לפי הטעם.
5. ממשיכים לבשל כ 15 דקות וסוגרים את האש.