מוצרים:

ל 6 מנות
למלית:
• 6 פלפלים בינוניים, נקיים ומוכנים למילוי
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 כוס אורז בר/ מלא
• 1 כפית פפריקה
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס תערובת עשבי תיבול קצוצים- פטרוזיליה, כוסברה ונענע
• מעט מלח ופלפל שחור גרוס

לרוטב:

• 3 כוסות מים רותחים
• 3 כפות רסק עגבניות
* אפשר להוסיף לאורז גזר מגורר.

 אופן ההכנה:

1. משחימים את הבצל מוסיפים את האורז והשום ומערבבים דקה-שתים.מוסיפים פפריקה ועשבי תיבול, ממליחים במעט מלח, מפלפלים ומערבבים.
2. מערבבים את המים עם רסק העגבניות. מוסיפים מחצית מהרוטב לתערובת האורז ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 25 דקות.
3. ממלאים את הפלפלים בתערובת האורז עד 3/4 מגובה הפלפל. מעמידים בצפיפות בתוך סיר עם הרוטב שנשאר.
4. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה לאש קטנה קטנה ומבשלים 40-50 דקות, עד שהאורז מוכן. מכבים ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.